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【员工文苑】关于“吃”的感悟

发布时间:2020/04/12字体显示:

有的人天生爱打扮,把钱都花在衣服上、包包上;有的人喜欢看书,家里书架上摆满了书籍;而有的人偏偏对“吃”感兴趣。饭桌上的时光是最休闲最轻松的,倘若一生中没有了这段落,便也最终无味。食物在别人那里或许只是用来果腹的,但对于一些人来说“吃”是他们快乐的源泉,也对他们有着特殊的意义。

 

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著名演员黄磊在综艺节目《向往的生活》中,不仅展露了他高超的厨艺,更是表现出了他对食物的热爱,以及对食材的深刻了解。不仅如此,他还写了一本书叫《黄小厨的美好日常》。书中他把一道道菜谱和儿时的回忆一起,以叙述的形式呈现在我们的眼前。

 

 

我想他之所以能成为“黄小厨”,很大原因是因为父母在他儿时给他做了很多美食。经过长时间的熏陶与耳濡目染,渐渐的有了自己的独家美食秘籍。书中一道道菜看似平凡却暗藏玄机。最令我印象深刻的一道菜是“赛螃蟹”。具体做法是:磕几个鸡蛋在碗中,加入适量的盐和生姜末,进行搅拌,但要看得到蛋清。油温加热后,先加入一半的蛋液,等蛋液凝固之后出锅再倒入盛有蛋液的碗中,用锅铲进行搅拌。再起锅倒入食用油,再将蛋液倒入锅中,加入陈醋,不断地翻炒至熟。食材和做法都很简单,但是却能吃出来非常奇妙的螃蟹味道。

 

 

对于黄磊来说,这就是他小时候记忆中螃蟹的味道。他把父母给他小时候做过的菜又重新自己做了出来,这无疑是一种无声的、爱的传承,食物便是载体,承载了父母对孩子的爱。在《向往的生活》中,孙红雷过来探班,黄磊特意给他做了这道“赛螃蟹”。朋友间通过这道菜传递了深深的友谊,两个男人话不多,但是心中却是满满的感动。

 

 

相信很多人都了解《红楼梦》,也对刘姥姥这个人物印象深刻。不仅因为她闹过不少的笑话,也因她那天吃的茄子。

 

 

茄鲞是《红楼梦》中写得最为详实的一道菜。对于刘姥姥来说做一道菜搭那么多工夫和食材未免有些荒唐,可这也体现了当时上层社会的饮食文化与饮食发展,更体现了当时人们对“吃”的极致追求,对于他们来说食物不止是用来果腹的,更是一种唇齿与舌尖的享受。

 
 

一蔬一饭,皆是生活,食材的背后是对自然的敬意,更是对生活的感悟。(贡霆)